8.細(xì)嚼慢咽,刺激大腦活動(dòng)
臺(tái)塑集團(tuán)董事長(zhǎng)王永慶的飲食原則之一,就是細(xì)嚼慢咽。
近年來(lái),研究指出,細(xì)嚼慢咽可促使腦細(xì)胞活動(dòng)旺盛,并提高記憶力和學(xué)習(xí)力。趙思姿也曾親身體驗(yàn)過(guò)細(xì)嚼慢咽的好處,“我覺(jué)得精神狀態(tài)變得比較好,而且也不易吃過(guò)量,”趙思姿說(shuō)。
保持腦力充沛的午餐
你一定有過(guò),吃完午餐后,整個(gè)下午昏昏欲睡的經(jīng)驗(yàn),“這很可能是因?yàn)檫x錯(cuò)食物所造成,”趙思姿指出。
因此,如果能吃一份清爽、健康,又不會(huì)太快就饑腸轆轆的午餐,下午就會(huì)有個(gè)愉悅、精力充沛的上班情緒。
1.低油脂、高蛋白,保護(hù)腦細(xì)胞
午餐必須含有高蛋白的食物如海鮮、豆腐、深綠色蔬菜,以增加酪胺酸的含量,并促使整個(gè)下午的注意力集中、精神抖擻。
有些人習(xí)慣午餐只吃一個(gè)漢堡,但因?yàn)闈h堡是高油脂食物,會(huì)造成血液混濁,帶氧力變差,無(wú)法供應(yīng)腦部充足的氧氣,而覺(jué)得頭腦昏沉。因此,彭巧珍特別提醒,午餐最好少吃會(huì)讓人感覺(jué)腦滿腸肥的油炸食物、牛排。
此外,午餐的食物若缺乏維他命B群,也會(huì)因無(wú)法幫助轉(zhuǎn)換成能量,使得腦部缺乏氧氣和養(yǎng)分,而反應(yīng)遲鈍。
2.蔬菜水果也能增強(qiáng)腦力
多選用新鮮蔬菜、水果,是清爽、健康的好午餐。因?yàn)槭卟?、水果如菠菜、蘆筍、西瓜、芭樂(lè),含有許多抗氧化劑,能保持血管暢通,確保腦細(xì)胞能夠從血液中獲得充足的氧氣。
輕松的晚餐,平靜腦子
傍晚到來(lái),想要放輕松,就可以吃碳水化合物如糙米飯、全麥面包、烤馬鈴薯,增加大腦中的色胺酸,并且很快的制造使人放松的血清促進(jìn)素。
麻省理工學(xué)院維特曼教授建議,晚餐以碳水化合物為主,可讓大腦平靜下來(lái),恢復(fù)活力,準(zhǔn)備好面對(duì)新的一天。
你是聰明還是傻瓜?就看你怎么吃。三餐養(yǎng)分正確,讓腦部充電,每一天都能精神抖擻。