近年來,各種所謂能防癌、抗癌的產(chǎn)品越來越多,在眾多世界性組織推薦的防癌或保健食品中,西紅柿總是位居前列。研究表明,在各種天然胡蘿卜素中,番茄紅素清除活性氧的作用最強(qiáng),具有預(yù)防前列腺癌、肺癌等各種上皮癌的作用。在人體血液中,番茄紅素的濃度與癌癥發(fā)病率成反比。
西紅柿出色的抗癌功效淘汰絕大部分保健品
1994年意大利學(xué)者將2706名各種消化道癌癥患者與2879名正常人進(jìn)行對(duì)照研究后發(fā)現(xiàn),增加西紅柿的攝入量,對(duì)消化道具有保護(hù)作用。與不吃西紅柿的人相比,每天至少吃一份西紅柿者發(fā)生消化道癌的機(jī)會(huì)可減少50%。
美 國哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員對(duì)48000名男士所吃46種以上水果和蔬菜,進(jìn)行了為期4年的跟蹤研究,發(fā)現(xiàn)每周至少吃10份西紅柿產(chǎn)品,如西紅柿、西紅 柿醬和比薩醬的人,發(fā)生前列腺癌的機(jī)會(huì)減少34%。與體內(nèi)番茄紅素濃度較低的女性相比,體內(nèi)番茄紅素濃度高的女性患子宮頸癌的比較少。

番茄紅素是前列腺病克星
國內(nèi)外科學(xué)家半個(gè)世紀(jì)的研究表明:前列腺中番茄紅素濃度的減低,使其無法 抵御自由基的侵蝕,使前列腺發(fā)生裂變和老化,出現(xiàn)病變。由于人體自身無法合成番茄紅素,隨年齡增長,番茄紅素的需求量也越大,從日常膳食中也很難獲取人體 所需要的攝入量。因此,補(bǔ)充外源性番茄紅素成為最有效的手段。
2000年,美國芝加哥大學(xué)醫(yī)學(xué)院對(duì)1899名中年男性近30年的調(diào)查結(jié)果顯 示:番茄紅素?cái)z入量越低,患前列腺疾病的可能性越高。研究證實(shí),前列腺疾病與人體內(nèi)番茄紅素的濃度水平有密切的關(guān)系。番茄紅素可突破前列腺吸收屏障,直接 進(jìn)入腺體發(fā)揮作用。此外,美國腫瘤研究學(xué)會(huì)的一項(xiàng)臨床試驗(yàn)顯示,番茄紅素對(duì)前列腺癌治療有決定性作用,那些攝取番茄紅素的患者,存活的5項(xiàng)因素得到改善。