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最危險的早餐食物大公開！(2)

發(fā)布時間：2022-06-06 16:15

四、中中式豆?jié){店

一般營養(yǎng)師最不建議讓小孩常吃豆?jié){店的早餐，因為多數(shù)是高油、高熱量的食物，例如油條、燒餅、飯團、肉包等。

危險組合：燒餅油條＋米漿

一個包了油條、肉松的飯團，或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡，如果再搭配豆?jié){或米漿，熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過孩子的需要。

而肉包的內(nèi)餡里肥肉比例不低，也算是油脂偏高的食物，不宜常吃。而選少糖的豆?jié){或不加糖的清漿比喝米漿好，因為米漿的熱量和油脂都比豆?jié){高。

健康組合：饅頭夾蛋＋少糖豆?jié){

中式早餐里最被營養(yǎng)師們推薦的是饅頭夾蛋，因為饅頭比起燒餅、包子來，沒有油多的問題，而且吃完有飽足感。如果想換口味，偶爾可選擇蘿卜糕，但畢竟是油煎的食物，還是不宜常提供孩子當(dāng)早餐。

為孩子打理早餐的八個原則

1.不論時間再趕，一定讓孩子吃了早餐再上學(xué)。

有吃早餐的學(xué)生功課會比不吃早餐的學(xué)生好，這一點被稱做「早餐效果」，而且腦部要能順利運作，就必須將能量，也就是血液中的葡萄糖控制在一定的范圍內(nèi)，當(dāng)葡萄糖供應(yīng)適當(dāng)?shù)牧拷o腦部時，能夠集中注意力，使頭腦靈活，心情穩(wěn)定，《大腦元氣飲食》一書中指出。因此，讓孩子早上吃得豐盛，才能提供足夠的能量面對一天的生活及學(xué)習(xí)。

2.孩子的早餐應(yīng)該吃多少，很難有標(biāo)準(zhǔn)答案，即使同年齡的孩子，食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300～400卡，而高年級的孩子大約需要400～500卡.

3.兒童早餐的內(nèi)容至少包含三大類食物──碳水化合物（如面包、饅頭、稀飯）、蛋白質(zhì)（如蛋、鮪魚肉、豆腐等）及奶類（如牛奶、酸奶），如果能加上少量青菜（如生菜色拉），會更完整均衡。

4.一般建議盡量讓孩子每天早上都能攝取奶類，如鮮奶、奶酪、酸奶等，除了提供蛋白質(zhì)之外，更重要的是避免鈣質(zhì)攝取不足。

5.早上不一定要讓孩子吃水果，尤其食量小的孩子，吃了水果可能吃不下其他食物。當(dāng)然更不建議給孩子喝果汁，因為果汁的纖維少，維生素也會被破壞，營養(yǎng)價值遠(yuǎn)不及新鮮水果。

6.盡量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當(dāng)早餐，如薯餅、蔥油餅、炒面等。

7.經(jīng)常變化早餐內(nèi)容，做不同搭配，這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐，也可以攝取各種食物，達到飲食均衡。

8.爸媽最好帶孩子一起買早餐，順便教他如何挑選搭配，而不要給錢打發(fā)。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話，起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪里買？吃了什么？確保他每天早上有填飽了肚子去上課。

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